玉环先民因避战乱，从春秋至明清时期陆陆续续的从中原迁到了玉环岛。小小玉环岛因中原不同的族群而产生了丰
富的餐饮文明，智慧的玉环先民把中原文明和海岛资源相结合就产生了与众不同的“玉环味道”。
　　中华菜系的划分一般来讲都是以地域为分的，所以从严格上来讲中华菜系应分为海洋菜系和大陆菜系。而“玉环味
道”却是海洋菜系的典型代表。
　　瞿阿龙餐饮传承“玉环味道”的精髓，努力学习“玉环味道”重原料轻调料的特点；同时提出了以“玉环味道”为
核心，以健康为目的的产品理念。
　　在传承“玉环味道”的20年中，瞿阿龙餐饮使用了多个品牌，为了更好的传承并发扬“玉环味道”，瞿阿龙餐饮决定将厨道这个品牌统一为贪吃渔人。