瞿阿龙餐饮连锁目前在台州有12家门店，是目前台州最具影响力和品牌号召力的餐饮连锁品牌之一。从1993年在玉环街口摆摊的那一天算起，瞿·阿龙餐饮已经整整走过了23个春秋。公司菜系主要由当地民间“妈妈菜”改良及自创的“瞿·阿龙菜系”构成。简单来说也就两大主题，一是快餐模式，以地方小吃为主打；二是特色酒店模式，以小网鲜渔家风味为特色。
　　1993年，瞿夏萤正值花季少女的年龄，也有着和其他女孩子一样的花季梦想和憧憬。这年秋天，父亲的突然离世让家就像天塌了似的，家庭重担全部压在了母亲的肩上，她也是瞿·阿龙餐饮历史上的第一名员工。
　　当时，看到母亲里里外外地如此辛劳，瞿夏莹就去帮母亲一起干，成了瞿·阿龙餐饮历史上的第二名员工。那时一家人起早摸黑地出摊收摊经常被城里管街的追得满街跑，最糟糕的是有时碰到夜里突然下雨，在没有任何准备措施的情况下，经常会被雨淋得湿透，但无论如何，瞿夏莹还是每天风雨无阻地咬着牙默默坚持下来了。
　　在1998年前后，母亲和弟弟也从楚门回到玉环，也就在这段时间，瞿·阿龙餐饮的第一代产品“山粉圆”在玉环也算上家喻户晓了。“山粉圆”是玉环的地方小吃，可就是这个“山粉圆”奠定了以后“瞿·阿龙”崛起的基础。
　　当时，我们谁也没想到20年后是什么样子，也没时间去想，只是母亲和弟弟精心制作的“山粉圆”在当年的玉环受到大家的热捧，我们总算有了一个再发力的平台。
　　2001年，瞿·阿龙餐饮总店成立，其实也就三五百平米的店面，也算是稍大点的营业场所了，就是依靠这个“扩大”的主力店，瞿·阿龙餐饮打出第一个广告语“阿龙小吃，玉环人自己的小吃！”
　　说起当初的创业，瞿夏莹说从自己母亲摆路边摊开始，当初也根本谈不上什么创业，说白了就是想法能养家糊口。我们一家人能坚持下来不容易，当初小有收获时，也曾想过把养家糊口的营生贴上“创业”的标签，但是，现在我不这么认为。
　　瞿夏莹说：现在有好多的企业家在成功之后，把当初养家糊口的营生都贴上了“创业”的标签。在那个岁月里，我们自觉或不自觉地意识里也许有过“野心”，但那也只是很朴素的目标，让自己家人的生活能过得好一点。那时遭遇很多的挫折和打击，在人家歧视的目光里你要学会忍受，在生活的底层挣扎，其中的痛苦不言而喻。
　　很多年后，我会对我的员工说，什么叫坚持，就是你快要崩溃或绝望了，在你即将要放弃的那一刻，你想起了那份需要坚持的理由，你坚持下来了，无论最后的结局如何，你都收获了这份难得的坚持。因此，在瞿·阿龙餐饮的企业文化里，没有老板和员工的说法，大家是一家人，推行的是“家人文化”，在这里，我们大家都需要一份对理想的追求和坚持。
             风雨二十三载，几代阿龙人用自己的坚韧与执着，为扩大品牌知名度、振兴地方餐饮业奋斗着，拼搏着。